“Perdonateci sior, avevamo bisogno di cacciare via questo caldo. Volete un po’ di questa crema ghiacciata?
È una crema di latte e mandorle fatta con la neve, si squaglia in fretta ma s’è proprio bona, la sembra neve de late”, gli disse una delle dame con il volto arrossato e il seno impreziosito di perle.
Neve di latte è un abbraccio cremoso di latte, melissa e cristalli di violetta che Leonardo ha dedicato alla bellezza e armonia celebrate nel soggiorno veneziano.
È il primo tentativo di gelato di Leonardo, pensato durante il suo soggiorno a Venezia.
