“E’ il dolce dedicato al momento più triste ma forse anche l’unico in cui il Maestro si sente in pace con se stesso prima di lasciare la sua vita terrena.”
Osservando la luna di Amboise, Leonardo, rivive la sua vita e le sue emozioni. Nel pasticcio dedicato all’ultimo capitolo della sua esistenza c’è la pace ritrovata, l’equilibrio del gusto e degli aromi, il piacere che non aggredisce in un’orchestra di sapori in armonia.
